sushi　TOCHINO-KI

古き良き伝統のある「人形町」で再発見！
肩ひじ張らず気軽に楽しめる本格寿司

カフェ風な店内とは裏腹に、本格的な江戸前寿司がリーズナブルに味わえる店。「もっとより多くの人に気軽に江戸前寿司を食べてほしい」と語る、この道20年のベテラン店主。自らが毎日築地市場に出向き、新鮮なネタを取りそろえる。おまかせの握りは1人前1050円〜、寿司は1貫110円〜、巻物は1本250円〜ラインナップ。旬の魚介を堪能できる「刺身盛り合わせ」（1人前￥2100）も好評だ。単品メニューでは、添加物を一切使用しない「自家製カラスミ」や、マグロの頭身を炙った「鮪脳天炙り焼」（￥840）がおすすめ。店で生け締めする、鮮度バツグンの穴子の白焼きや天ぷらも味わいたい一品だ。寿司に合わせた酒の品ぞろえもお見事。各種プレミアムな焼酎＆日本酒をそろえているので、おすすめをたずねてみよう。